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小妹来青岛旅游
海草级
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在青岛哪里能买到青岛一厂的啤酒?

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我想到青岛旅游,听说那里青岛一厂的啤酒最好,我到哪里能买到真正青岛一厂的啤酒?

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2018-07-19 16:23:01 来自 青岛新闻客户端 青岛新闻客户端 法律声明 回复 | 引用 | 编辑 | 举报

青岛一厂已经有很多年就不生产散装啤酒了,凡事说一厂散啤的都是胡说八道,不过奥古特就是一厂生产的,啤酒街的酒很多都是从青岛周边县城的小酒厂拉过来冒充青岛啤酒的。又给啤酒街造名声,这几年一厂青岛啤酒都出口了,旧厂产能没那么大……青岛能哈到二厂和五厂就已经很幸福了。除非你是一厂职工内供绝对正宗。真正青岛土著路过;告诉你;除了5厂崂啤,其它的都是渣渣;当然;一厂有关系的不在此列,一般人喝不到的就不说了;5厂的酒用青岛话;有杀头;有懂得没?

2018-07-19 16:26:01 来自 青岛新闻客户端 青岛新闻客户端
用户637393897
海草级
3楼
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你要买一厂的什么啤酒?原浆?扎啤?纯生?还是瓶啤?瓶装的一厂的很好买,在登州路啤酒街很多店批发的,还有国内市场上不流通的出口装的,原浆网上市场上卖的都很多,基本上没有假的,不锈钢保温桶一厂的就不太好买了,二厂四厂冒充的很多,不建议在啤酒街还有别的饭店里要扎啤和原浆,基本上喝不到一厂的,而且基本上都上头!

2018-07-19 16:26:01 来自 青岛新闻客户端 青岛新闻客户端
奔跑的叫驴
海草级
4楼
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这是在青岛流传了很久的说法了,说青岛啤酒好喝,是因为用崂山矿泉水酿出来的,其实这仅仅是个品牌宣传手段而已。矿泉水是硬水,不适合用做发酵,青岛啤酒酿酒不能用硬水,用的都是过滤过的自来水。青岛啤酒好喝,主要还是工艺、设备的区别,跟水没什么关系。

2018-07-19 16:28:01 来自 青岛新闻客户端 青岛新闻客户端
大卫551
海草级
5楼
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烟酒真是不分家,一傻傻一窝!

2018-07-19 16:38:01 来自 青岛新闻客户端 青岛新闻客户端
忘却纪念
海豚级
高级用户
6楼
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以下是引用奔跑的叫驴的帖子:

这是在青岛流传了很久的说法了,说青岛啤酒好喝,是因为用崂山矿泉水酿出来的,其实这仅仅是个品牌宣传手段而已。矿泉水是硬水,不适合用做发酵,青岛啤酒酿酒不能用硬水,用的都是过滤过的自来水。青岛啤酒好喝,主要还是工艺、设备的区别,跟水没什么关系。


{105}

2018-07-19 16:41:50 来自青青岛社区
忘却纪念
海豚级
高级用户
7楼
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1540093699

2018-07-19 16:44:57 来自青青岛社区
忘却纪念
海豚级
高级用户
8楼
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  现在中国国内的这几家啤酒大厂,风味非常统一有气泡、有酒精,偶尔能喝到一点啤酒花的味道,但整体来说呈现出寡淡的风格。大多数人对于这种啤酒的评价只有两条:第一,不好喝;第二,跟喝水没差别。

  国产啤酒不好喝的首要原因是原麦汁浓度不足。原麦汁浓度是指啤酒开始发酵时原料中麦芽汁的糖度,它是啤酒潜在烈性的代表性标志,原麦汁浓度越高,麦香更浓,酒味也更醇厚。传统啤酒的原麦汁浓度含量为12P(12P即代表每升麦芽汁中含有120克糖类)。

  20年前,中国还有很多的啤酒原麦汁浓度就是12P,而近些年很多国产啤酒干脆将原麦汁浓度降到8P,8P相比于12P可以节约50%的大麦。而为了保证啤酒的酒精度,啤酒厂商会添加比大麦便宜的大米、淀粉作为辅料。这样造出来的啤酒,口感自然不会好。

2018-07-19 16:53:47 来自青青岛社区
忘却纪念
海豚级
高级用户
9楼
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  按照发酵方法,啤酒可以分为拉格和艾尔两种。平时喝到的瓶装工业啤酒,都属于拉格啤酒指的是使用下层发酵法进行发酵的啤酒,也是众多工业化啤酒的原型,在德国、捷克等地流行传统德式拉格啤酒使用水、麦芽、酵母及啤酒花酿造而成,德国巴伐利亚在1847年曾颁布法令,规定只允许用这四种原料酿造啤酒,后来逐渐影响到德意志各地区。麦芽的烘焙、酵母及啤酒花的选择、麦芽汁的发酵时间长短都决定着一款啤酒的风味,而且必须得是能让人闻得到麦香,喝到啤酒花风味。

  另一种就是艾尔。这种啤酒在酿造时使用上层发酵法,它使用的酵母会在发酵时浮到麦芽汁上层,同时发酵所需要的温度也较高,因此其种类也会更加多样化,风味也更加复杂。一般来说,艾尔啤酒的口味较重,果香也更浓郁,由于可以在酿造时加入许多不同的元素,因此其变化性也非常强,这两年被炒得火热的精酿啤酒,大多数就属于艾尔。

  国产啤酒厂商之所以敢用低劣的啤酒忽悠消费者这么多年,赌的就是啤酒市场已经高度集中了,不喝这个也没得喝,但是进口啤酒和出境游让中国人尤其是年轻人尝到了啤酒真正的滋味,不会再回头接受劣质的啤酒了。

2018-07-19 16:54:42 来自青青岛社区
忘却纪念
海豚级
高级用户
10楼
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  与国产啤酒市场的一片惨淡不同,2011年以来以进口啤酒为代表的中高端啤酒市场却增长迅速。2011年至2016年间,中国啤酒进口量从64203千升快速增长至646384千升,增长近9倍。尽管从绝对值上,进口啤酒只占啤酒总销量的不到2%。但迅猛增长的态势让人感到,进口啤酒已经从尝鲜品变成很多城市消费者的日常选择。

2018-07-19 16:55:44 来自青青岛社区
老夫很忧郁
海蛎子级
11楼
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{101}

2018-09-25 15:50:58 来自青青岛社区
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